مجلة العلوم والتكنولوجيا / نسخة الأدمن   الرئيسية | المكتبات | الأرشيف | احصاء  | راديو | كندا
  Home                   فيس
             
  صحة     علوم     ثقافة     تكنولوجيا     فن     كمبيوتر     أدب     أخبار     اقتصاد     متفرقات  


ما هي حبوب الدخن وفوائدها الصحية؟
2019-06-24

ترجمة

الدخن أو الجاورس أو البشنة ينتمي إلى الفصيلة النجيلية التي تنبت في المناطق الجافة من قارتي اسيا وإفريقيا، وعلى الرغم من الأصناف العديدة لنبات الدخن إلا أن الصنف اللؤلؤي هو الأكثر شيوعاً.

يعتبر نبات الدخن مصدر جيد للكربوهيدرات والألياف والفيتامينات والمعادن والمركبات العضوية التي تعزز من صحة الإنسان.

يمكنك استخدام حبوب الدخن كحبوب تقليدية ويمكن استعمالها أيضا في العصيدة والوجبات الخفيفة وأنواع خبز المختلفة


القيمة الغذائية للدخن
يحتوي كوب واحد من حبوب الدخن المطبوخ على:
* 6 غرامات من البروتين
* الفيتامينات
* المعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والنحاس والمنغنيز
* مضادات الأكسدة.

الفوائد الصحية لنبات الدخن
هناك العديد من الفوائد الصحية التي يمكن الحصول عليها من استهلاك نبات الدخن ومنها:

1- يحمي صحة
لا شك أن هناك صلة بين الحبوب الكاملة والحفاظ على صحة القلب، لذلك يمكن ان يكون نبات الدخن من الحبوب التي يمكن اضافتها الى نظامك الغذائي.

ويعتبر الدخن غني بالمغنيسيوم الضروري لخفض مستوى ضغط الدم وبالتالي التقليل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبة القلبية.

2- يحسن الدورة الدموية
يعتبر عنصر البوتاسيوم من أهم العناصر التي تساعد في خفض ضغط الدم عن طريق توسعة الأوعية الدموية وتحسين الدورة الدموية وبالتالي الحفاظ على صحة القلب.

3- يسيطر على مستويات الكوليسترول في الدم
تعتبر نسبة الألياف العالية الموجودة في الدخن خيارًا جيدًا للذين يحاولون خفض مستويات الكولسترول لديهم.

4- غذاء جيد لمرضى السكري
يحتوي نبات الدخن على مستويات عالية من المغنيسيوم، والذي يعتبر غذاء مثالي لمرضى السكري خصوصا النوع الثاني.

5- يساعد في عملية الهضم
يساعد الدخن في القضاء على مشاكل الإمساك و الغازات الزائدة والانتفاخ والتشنج خلال عمل الجهاز الهضمي.
كما يساعد في التخفيف من قرحة المعدة ويحسن من صحة الكلى والكبد

6- إزالة السموم من الجسم
يعتبر الدخن مصدرا جيدا للفينولات ومضادات الأكسدة، حيث يمكن للعديد من مضادات الاكسدة الموجودة في نبتة الدخن تنظيف السموم من الجسم.
كما يمكن أن يساعد الكيرسيتين والكركمين وحمض الايلاجيك الموجود بنبتة الدخن على  تشجيع جسمك للتخلص من أي مواد سامة قد تؤثر على النشاط الأنزيمي لأجهزة الجسم.

7- يخفف من أعراض الربو
حيث أظهرت الدراسات حديثا أن الدخن يحسن بشكل كبير من نوعية الحياة للأشخاص المصابين بالربو.
كما أظهرت الدراسة أن نوبات الصرع والربو حدثت بشكل أقل بكثير عند الأطفال الذين يتناولون كمية كبيرة من الحبوب الكاملة مثل الدخن.

8- يعتبر خيارا جيدا للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح
تعتبر حبوب الدخن ومنتجاته مثل طحين الخبز خيارا جيدا للذين يعانون من حساسية القمح نظرا لخلوه من بروتين الجلوتين.

الاثار الجانبية لنبات الدخن
على الرغم من الفوائد الصحية الكبيرة لنبات الدخن إلا أن استهلاكها يجب أن يكون باعتدال نظرا لبعض الاثار الجانبية التي قد تنتج عن الاستهلاك الزائد مثل:
1- يمكن أن يؤدي زيادة استهلاك حبوب الدخن الى تثبيط امتصاص اليود نتيجة لاحتوائه على مادة تسمى ( Glycosylflavone).
حيث تتداخل تلك المادة مع إنتاج هرمونات الغدة الدرقية مما قد يؤدي إلى تضخم الغدة الدرقية.

2- الحساسية المفرطة الناتجة عن زيادة استهلاك حبوب الدخن والتي تؤدي إلى حدوث اضطرابات الجهاز الهضمي وانخفاض ضغط الدم وتنتهي بأعراض تنفسية حادة.

 

   
   
2019-08-13  
الوسوم: دخن
 
 لا يوجد تعليقات    
 
 
الاسم
البريد الالكتروني
التعليق
500حرف
 
 

 

أكثر المواضيع قراءةً
 
ماهو الستانلس ستيل؟
 
 
الفرق بين مسحوق الغسالات العادية والأوتوماتيك
 
 
ماذا يحدث إذا قمت بشحن هاتف الجوال بشاحن أقوى من المدعوم؟
 
 
تكلفة الطاقة الشمسية للمنازل
 
 
كانون الثاني، شباط، آذار... معاني الأشهر الميلادية
 
 
مرحلة «ما قبل السكري».. ومخاطرها
 
 
الفرق بين الرتب الأكاديمية الجامعية
 
 
لماذا لا تسقط الأقمار الاصطناعية على الأرض, ولا تنحرف على مسارها ونلتقطها بدقة ؟
 
 
الفرق بين السيمفونية والسوناتا والكونشرتو
 
 
أسماء رموز لوحة مفاتيح الكمبيوتر